Philosophie de vinification 

Préserver la pureté du lieu

Afin de conserver toute la fraîcheur et la précision du Pinot Noir, le Clos de Bouzy Barnaut est élevé exclusivement en cuves inox.

Aucun élevage sous bois n'est recherché.

L'objectif est simple : laisser le terroir s'exprimer avec la plus grande sincérité.