Le Champagne est symbole de fête, mais c'est d'abord un vin.

Pour accompagner chacune de nos cuvées voici quelques recettes

originales :

 

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Nos Champagnes :

 

  - Blanc de Blanc et Poulet à la vapeur aux trompettes de la mort, émulsion au

    Champagne

 

  - Sélection Brut Nature et Soupe de lait Coqu'écrevisses

 

  - Grande Réserve et Coquilles Saint-Jacques snackées sur fondue de poireaux

    au Champagne et curry

 

  - Blanc de Noirs et Aiguillettes de canard panées au pain d'épices, figues rôties

    au miel et écrasé de pommes de terre aux noisettes

 

  - Authentique Rosé et Brie crousti-fondant à la gelée de Champagne

 

  - Cuvée Douceur et Ananas rôti aux épices, semi-freddo à l'amande, palets bretons,

    lamelles d'ananas et amandes concassées

 

  - Cuvée Edmond et Turkey chips et sa sauce au chocolat blanc

 

  - Millésime et Filet mignon en croûte d'amande, sauce kumquat-passion

    et poêlée d'automne

 

Nos Vins de Bouzy :

 

  - Bouzy Rouge et Ballotines de poulet laquées au jus corsé, giroles et

    mirabelles, polenta crémeuse

 

  - Bouzy Rosé Clos Barnaut et Poulpe laqué au jus d’orange – huile parfumée